La brasa que Jane se negó a apagar

Medio · Principal vegetariano · 2 comensales

Libro Jane Eyre Autor Charlotte Brontë Protagonista Jane Eyre

Plato · Cebada cremosa con puerros y avellanas

Ingredientes del capítulo

La resistencia del grano evoca la firmeza de Jane ante las presiones que encuentra en Thornfield.

Preparación 15 min · Cocción 35 min · Reposo o frío 0 min

Ingredientes para dos

140 g de cebada perlada; 200 g de puerro limpio; 600 ml de caldo vegetal caliente; 30 g de avellanas tostadas; 30 g de queso curado; 15 ml de aceite; 1 g de sal; pimienta.

Elaboración

1. Lava la cebada. Corta el puerro fino y rehógalo con el aceite 7 minutos sin dorarlo.

2. Añade la cebada y 450 ml de caldo. Cuece suavemente 30 minutos, removiendo y añadiendo el resto del caldo si se seca.

3. Cuando el grano esté tierno y conserve una ligera resistencia, incorpora el queso rallado. Ajusta la sal y sirve con las avellanas picadas.

Curiosidades para la mesa

Autor Charlotte Brontë publicó Jane Eyre bajo el seudónimo Currer Bell.

Amor prohibido e inspiración: A los 26 años se enamoró perdidamente de su profesor de francés casado, Constantin Héger, en Bruselas. Esta pasión no correspondida alimentó su creatividad y sirvió de base para varias de sus tramas y personajes, como el señor Rochester.

Plato La cebada perlada conserva una textura más marcada que el arroz; no se busca una crema completamente lisa.

Ingredientes El puerro aporta dulzor y las avellanas contraste crujiente. Añade estas últimas al servir para que no se ablanden.

Alérgenos gluten, leche, frutos de cáscara.