Receta: Cómo viajar con un salmóm

«Cómo viajar con un salmón» de Umberto Eco

Artículo:

"Cruasán: Un Giro Delicioso en 'Cómo viajar con un salmón' de Umberto Eco"

Descubre el fascinante universo del cruasán a través de las páginas ingeniosas de Umberto Eco en su obra "Cómo viajar con un salmón", donde este manjar se convierte en un protagonista inesperado de las reflexiones del autor.

Cruasán: Un Placer Hojaldrado para el Alma

Receta para 2 personas:

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre.

• 100 g de chocolate negro.

• 1 huevo (para el dorado).

• Azúcar glas (opcional).

  
  

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 200°C.

• Estira la lámina de hojaldre y córtala en triángulos.

• Coloca un trozo de chocolate en la base de cada triángulo.

• Enrolla desde la base hasta la punta para formar el cruasán.

• Bate el huevo y pincela los cruasanes.

• Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.

• Opcional: espolvorea con azúcar glas antes de servir.

Curiosidades del Cruasán: Entre Capas de Historia y Sabor

Orígenes Multiculturales: Aunque asociamos el cruasán con la pastelería francesa, su origen se remonta a Viena, Austria. La receta actual se perfeccionó en Francia, pero la influencia vienesa sigue presente.

Según una leyenda, el croissant nació en Viena cuando los panaderos vieneses ayudaron a salvar la ciudad del sitio otomano en el siglo XVII.

Un Clásico Versátil: El cruasán no solo es un dulce para el desayuno, sino que también se disfruta en diversas ocasiones. Desde variantes saladas hasta rellenos creativos, este hojaldre se adapta a todos los gustos.

En el texto se hace referencia del primer matrimonio de Alejandro Magno con una mujer de origen no griego, Roxana, lo que marcó su política de fusión cultural entre los macedonios y los persas.

Esta es la excusa de poner aquí la receta del croissant, pues hay una teoría que sostiene que el croissant se inspiró en el kifli, un bollo de hojaldre en forma de media luna que los panaderos austriacos copiaron de los pasteleros persas que acompañaban al ejército otomano en sus invasiones.

Esta teoría se basa en que el kifli tiene un origen muy antiguo, que se remonta al siglo XIII, y que se elaboraba con una masa similar a la del croissant, pero con mantequilla de yak en lugar de vaca. Además, se dice que el kifli era un símbolo de la victoria otomana, ya que representaba la luna creciente de su bandera. Sin embargo, esta teoría no está demostrada y hay otras que sitúan el origen del croissant en Francia o en Austria.

La tradición de elaborar pasteles con forma de medialuna curva se remonta a una tradición milenaria en Argelia, Marruecos y Turquía.

Cruasán en las Páginas de Eco: Una Metáfora de la Vida Moderna

Simbolismo Literario: En "Cómo viajar con un salmón", Umberto Eco utiliza el cruasán como una metáfora ingeniosa para abordar la complejidad de la vida moderna. La rápida ingestión del cruasán refleja la velocidad y las demandas de la sociedad contemporánea.

Reflexiones Humorísticas: Eco, conocido por su agudo sentido del humor, utiliza el cruasán como un punto de partida para explorar las absurdidades y paradojas de la vida cotidiana. Sus observaciones invitan a la reflexión mientras deleitan al lector.

Eco y su Pluma Gastronómica: Más Allá de las Palabras

Pasión por la Cultura: Umberto Eco, erudito y amante de la cultura, integró la gastronomía en sus obras como un medio para explorar la complejidad de la sociedad y la mente humana. Su enfoque literario hacia la comida revela su profunda comprensión de la conexión entre la cultura y la cocina.

Un Sabroso Homenaje: Eco, a lo largo de su carrera, no solo escribió sobre la gastronomía, sino que también disfrutaba compartiendo recetas y experiencias culinarias en entrevistas. Su amor por la buena comida se refleja no solo en sus obras, sino también en su vida cotidiana.

Conclusión: Cruasán - Más que un Bocado, una Experiencia Literaria

Adéntrate en el mundo del cruasán a través de las lúcidas reflexiones de Umberto Eco en "Cómo viajar con un salmón". Más que un simple manjar, el cruasán se convierte en un símbolo de la vida contemporánea, explorado con la pluma perspicaz de Eco. ¿Listo para saborear no solo el hojaldre, sino también las deliciosas palabras de este autor extraordinario? ¡Buen provecho!

Ignacio Builes