Receta: León el Africano

«León el Africano» de Amin Maalouf:

Cuscús: Un Viaje Culinario desde León el Africano hasta tu Mesa”

El cuscús, un plato emblemático de la cultura del Magreb, tiene un papel destacado en la novela “León el Africano” de Amin Maalouf.

Este plato, que ha trascendido fronteras y se ha convertido en un favorito mundial, es más que una simple comida. Es un símbolo de la rica historia y la diversidad cultural del norte de África.

Receta de Cuscús para Dos:

El cuscús es un plato versátil que puede adaptarse a tus gustos personales. Aquí te presentamos una receta básica de cuscús con verduras:

Ingredientes:

• Cuscús: 150 g

• Cebolla: 50 g

• Calabaza: 50 g

• Calabacín: 50 g

• Zanahoria: 50 g

• Tomate: Medio

• Pimiento rojo: 50 g

• Uvas Pasas: 10

• Jengibre en polvo: 1 c/café

• Pimentón Dulce: 1 c/café

• Cúrcuma en polvo: 1 c/café

• Sal: Al gusto

• Pimienta Negra Molida: Al gusto

• Mantequilla: 1 nuez

• Cilantro o perejil: Para decorar

• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

• Picar todas las verduras en dados del mismo tamaño.

• En una sartén a fuego medio con aceite de oliva virgen extra, cocinar las verduras por orden de dureza, comenzando con la cebolla y terminando con el calabacín.

• Incorporar las especias y mezclar bien.

• Paralelamente, preparar el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete.

• Una vez listo el cuscús, incorporarlo a la sartén con las verduras, mezclar bien y saltear unos instantes.

• Servir decorado con un poco de cilantro o perejil fresco picado.

Curiosidades del Cuscús

El cuscús es un plato de origen marroquí que se elabora con sémola de trigo duro.

El cuscús es una de las fuentes vegetales más ricas en proteínas en forma de gluten.

Curiosidades de “León el Africano”

“León el Africano” es la primera novela de Amin Maalouf, publicada en 1986.

La novela explora la confrontación entre el Islam y la Cristiandad y la influencia mutua de ambas religiones en los pueblos en donde aún prevalecen.

Curiosidades de Amin Maalouf sobre el Tema de la Obra

Amin Maalouf es un escritor libanés que reside en París desde hace más de treinta años.

Fue premiado con el Goncourt en 1993 por su libro "La roca de Tanios"