Una ventana encendida en Lowood

Fácil · Principal vegetariano · 2 comensales

Libro Jane Eyre  Autor Charlotte Brontë Protagonista Jane Eyre 

Plato · Huevos al horno sobre espinacas y mostaza

Ingredientes del capítulo

El plato propone una reparación imaginaria de la escasez vivida en Lowood; no reproduce su menú.

Preparación 10 min · Cocción 18 min · Reposo o frío 0 min

Ingredientes para dos

4 huevos; 250 g de espinacas; 80 ml de nata; 10 g de mostaza suave; 10 ml de aceite; 80 g de pan integral; 1 g de sal; pimienta.

Elaboración

1. Calienta el horno a 180 °C. Saltea las espinacas con el aceite 3 minutos y escurre su líquido.

2. Mezcla nata y mostaza y reparte con las espinacas en dos cazuelitas. Forma dos huecos por recipiente y casca los huevos.

3. Hornea 14 a 18 minutos hasta que las claras estén opacas y cuajadas; prolonga para cuajar también las yemas. Sirve con el pan tostado.

Curiosidades para la mesa

Autor Charlotte Brontë

Rechazo inicial de Jane Eyre: El manuscrito original fue rechazado por varias editoriales antes de ser aceptado en el quinto intento y publicado

en 1847.

Plato Las cazuelitas individuales facilitan controlar el cuajado y conservar el calor en la mesa.

Ingredientes La mostaza perfuma la nata. Escurrir las espinacas evita que los huevos queden rodeados de agua.

Alérgenos gluten, leche, huevo, mostaza.